Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Estratto a freddo. L’Olio presenta piacevoli sentori di mandorla e cardo selvatico; al sapore si gusta una nota amara che non dispiace; il piccante, mediamente persistente, si manifesta lungo e gradevole. L’Azienda rappresenta una piccola realtà, attiva e dinamica. Il centro aziendale ricade nel cuore della Sicilia, in Contrada Cimicia, a circa 12 km dal Comune di Milena, in Provincia di Caltanissetta e a circa 4 km da Racalmuto, in Provincia di Agrigento. L’illustrazione riportata nell’etichetta è stata realizzata a mano e rappresenta uno scorcio della campagna siciliana; l’artista ha immaginato che, in un’assolata giornata estiva, due esemplari di Coturnice (pirnici) emblema della fauna selvatica dell’isola, si stiano avvicinando a un maestoso ulivo secolare in cerca di frescura, sotto la sua chioma sempreverde. Il nome dell’olio è una dedica al Signor Giovanni, il nonno di quattro splendide nipotine. Con la sua laboriosità e la sua passione egli contribuisce alla produzione di un olio di ottima qualità.