Cantina Gili - ROERO D.O.C.G. “Anteilin”
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ROERO D.O.C.G. ”Anteilin”
Tutto l’orgoglio dei produttori della sinistra Tanaro sta in questo vino, che all’eleganza ed alla struttura dei grandi Nebbioli aggiunge grande particolarità grazie ai suoi terreni.
IL VIGNETO: Un’antica vigna di circa 6000 mq. in piena esposizione a Sud-Ovest, sulle colline di Castellinaldo d’Alba. I VITIGNI: Nebbiolo al 100%
ALLEVAMENTO: Guyot
TIPOLOGIA TERRENO: Collina con terreni di medio impasto
VINIFICAZIONE: Questo vigneto viene condotto modernamente, con potatura estiva, diradamento dei grappoli e vendemmia manuale, ma in cantina la vinficazione segue la strada più tradizionale
MATURAZIONE: In botti e barriques di rovere per almeno 15 mesi e successivo affinamento in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Al palato propone una consistenza piena, calda, armonica. Resiste al tempo anche oltre i 10 anni
ABBINAMENTI: Il Roero predilige una cucina sapida: salumi, paste ben condite o ripiene, secondi di carne importanti, fonduta e tartufo, formaggi di lunga stagionatura
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17-18°C
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