Tipologia : Caffè Arabica
Varietà : SL28 & SL34
Origine : Kenya
Raccolta : Aprile-Giugno / Ottobre-Dicembre
Altitudine : 1400-1800 metri
Lavorazione : Lavato – Essiccato al sole – Selezionato a mano
Certificazioni : Punteggiato 86,25
Viene definito lo “Champagne” dei caffè, per via del suo sapore ben definito e speciale, le cui principali caratteristiche sono la sua acidità complessa e peculiare dovuta ad una presenza maggiore di acido fosforico, che al palato può ricordare leggermente una bevanda gassata.
La classificazione per questa origine è in base alla dimensione del grano ( AA, A, AB,..) e solo il 10% della produzione è di crivello 18 AA
In tazza risulta un caffè con acidità ben marcata e buon corpo.
Evidenti sentori di agrumi e frutta, un’aroma inconfondibile, note di gelsomino e cedro.