Denominazione del vino/Wine Denomination: Alta Langa DOCG
Esposizione/Solar Exposure: Nord-Ovest/North-West
Vitigno/Grapes: 30% Chardonnay + 70% Pinot Nero
Area di produzione/Production area: Alba (CN), Piemonte
Bottiglie prodotte/Number of bottles: 600
Contenuto in alcool/ Alcoholic Strenght: 12,5 % in volume
Vinificazione: pressatura soffice dell’uva con criomacerazione delle bucce
Wine Making: soft pressing of grapes with cryomaceration of skins
Invecchiamento: lo Chardonnay fermenta e invecchia “sur lie” in barrique per
sei mesi
Ageing: Chardonnay is fermentated and aged “sur lie” in barrique for six
months
Affinamento in bottiglia/Bottle aging: 36 mesi sui lieviti/36 months on yeasts
Note visive: giallo paglierino, con fine perlage
Visual notes: straw yellow, with fine perlage
Note olfattive: naso ampio, fine, con note di crosta di pane, mela e nocciola
tostata
Nose: ample and fine, with notes of bread crust, apple and toasted hazelnut
Note degustative: di buona struttura e persistenza, con gradevole freschezza
data da acidità e salinità
Taste: good structure and persistence, with a pleasant freshness given by acidity and salinity
Ideale con/ Best with: come aperitivo e con piatti a base di pesce/appetizer and fish dishes
Temperatura di servizio/Service temperature: 8-10°C.
Esposizione/Solar Exposure: Nord-Ovest/North-West
Vitigno/Grapes: 30% Chardonnay + 70% Pinot Nero
Area di produzione/Production area: Alba (CN), Piemonte
Bottiglie prodotte/Number of bottles: 600
Contenuto in alcool/ Alcoholic Strenght: 12,5 % in volume
Vinificazione: pressatura soffice dell’uva con criomacerazione delle bucce
Wine Making: soft pressing of grapes with cryomaceration of skins
Invecchiamento: lo Chardonnay fermenta e invecchia “sur lie” in barrique per
sei mesi
Ageing: Chardonnay is fermentated and aged “sur lie” in barrique for six
months
Affinamento in bottiglia/Bottle aging: 36 mesi sui lieviti/36 months on yeasts
Note visive: giallo paglierino, con fine perlage
Visual notes: straw yellow, with fine perlage
Note olfattive: naso ampio, fine, con note di crosta di pane, mela e nocciola
tostata
Nose: ample and fine, with notes of bread crust, apple and toasted hazelnut
Note degustative: di buona struttura e persistenza, con gradevole freschezza
data da acidità e salinità
Taste: good structure and persistence, with a pleasant freshness given by acidity and salinity
Ideale con/ Best with: come aperitivo e con piatti a base di pesce/appetizer and fish dishes
Temperatura di servizio/Service temperature: 8-10°C.