Tipologia : Caffè Arabica

Varietà : Indigenous heirloom cultivars

Origine : Etiopia Sidamo

Raccolta : Ottobre/Gennaio

Altitudine : 1600-1900 metri

Lavorazione : Lavato – Essiccato al sole – Selezionato a mano

Certificazioni : Punteggiato 84,50

Formato: 1kg

La regione di Sidamo, situata nel sud dell’Etiopia, è terra d’origine di uno dei caffè più pregiati e apprezzati al mondo. In questa zona, il caffè viene coltivato nei cosiddetti “giardini del caffè”, ovvero appezzamenti in cui lo stesso cresce all’ombra di altre piante ( tabacco, spezie, tè ), così che possa appropriarsi di eccezionali sensazioni aromatiche. Il Caffè Etiopia Sidamo Mokka Adey è un caffè con corpo leggero e marcata acidità. All’olfatto si percepiscono sensazioni di tabacco, noce moscata ed agrumi. Sentore amaro molto leggero, retrogusto molto elegante.